Confira como foi nossa visita à vinícola La Cavale, na Provença, um lugar super moderno e que produz excelentes vinhos! 

Visita à vinícola La Cavale, na Provença

Em nosso terceiro dia de viagem pela Provença, saímos de nossa hospedagem em Cucuron com nossos amigos Vanja e Rubens e fizemos uma visita, degustação de vinho e azeites e lojinha na La Cavale. Se você está acompanhando nossa viagem pela França, sabe que estivemos passeando por Cucuron e Pertuis antes disso – agora era hora de degustar os vinhos e azeites provençanos, tão famosos no mundo todo.

A La Cavale reflete bem o desejo de seu proprietário, Paul Dubrule, de criar um centro de vinhos único no coração do Parque Regional Natural do Luberon. Projetado pelo arquiteto Jean-Michel Wilmotte e construído pedra a pedra pelos trabalhadores da Les Compagnons du Devoir (uma tradicional fraternidade francesa de artesãos), a La Cavale deixa bem clara sua essência – a Vanja e a Letícia são arquitetas e conseguem ler estas nuances muito bem! A vinícola é um local único onde tanto o vinho como o requinte despertam os sentidos diante de uma paisagem magnífica típica da Provença!

A área da vinícola é enorme e se estende por 42 hectares – ali, plantam-se oito variedades diferentes de uva que, combinadas, resultam em três tipos diferentes de vinhos – tinto, branco e rosé – o mais conhecido é o vinho tinto. Os rótulos da La Cavale são o “Petite Cavale” (rosé, tinto e branco), “La Cavale” (branco e tinto) e o carro-chefe, “Grande Cavale” (tinto), que é produzido exclusivamente em grandes safras. Vale ressaltar também que toda a produção é orgânica já há dois anos – a vinícola espera obter seu selo de certificação até 2020 (como no Brasil, o processo é demorado e possui exigências diversas).

Além da produção orgânica, a Cavale também está engajada com a preservação da natureza da região e a proteção do Parque Natural Luberon, reduzindo seu consumo de água, produzindo energia solar e tratando seus efluentes enquanto trabalha respeitosamente no solo. Um verdadeiro casamento perfeito entre a fabricação de vinho e o cuidado com o meio ambiente!

Serviço

La Cavale 
Endereço: 3017 Route de Lourmarin 84160 – Cucuron
Para colocar no GPS: 43° 45′ 22.6908″ N, 5° 24′ 45.558″ E
Telefone: + 33 (0) 4 90 08 31 92
Período de abertura: De abril a outubro das 10h às 19h.
No restante do ano: das 10h30 às 13h30 e das 14h45 às 18h30.
Fechado aos domingos e segundas-feiras.
Preço: Visitas guiadas às caves e salas de vinho, seguidas por uma degustação: 12 € por pessoa. Necessário reservar.

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