Natália Šupolová, nossa parceira do blog e Guia de Turismo na Bratislava, preparou um post falando sobre os vinhos da Eslováquia e dando dicas para quem curte enoturismo e pensa em viajar pra lá!

Se diz que o vinho é antigo como a própria humanidade. E a história é verdadeira. De acordo com a Bíblia, os primeiros vinhedos plantou Noé na santa Montanha Ararat e, assim, produzia-se o primeiro vinho. Os georgianos chamaram o suco de uva de “gvino” e este nome foi adaptado em muitas línguas do mundo vini, wine, wein, vino, vinho ou em eslovaco víno. Durante milhares de anos, o vinho se espalhou por todo o mundo, onde as condições climáticas o permitam, se cultiva a uva e se produz o vinho!

Os vinhos da Eslováquia: a história

A primeira evidência do cultivo da uva na Eslováquia data do século V antes de Cristo, quando em nosso território habitavam tribos celtas. Com a chegada dos romanos ao nosso território, o cultivo da uva e a produção de vinho se intensificaram mais ainda. E, ao contrário do que se pode pensar, o final do Império Romano não significou o fim da tradição da viticultura: ela permanece até a chegada dos eslavos, mesmo na grande Morávia a uva teve seu lugar forte na atividade agrícola.

No reinado do rei húngaro Estêvão Ier (997-1038), os vinhedos começaram a crescer e o boom da produção de vinho se estendeu a algumas outras áreas da Eslováquia. Porém, devido à invasão das tropas tártaras em nosso território em 1241, muitos vinhedos foram devastados e a produção é muito prejudicada neste período difícil da história da Eslováquia.

A produção foi retomada com a chegada de alemães, croatas e italianos ao leste da Eslováquia, que começam a desenvolver melhor a viticultura em nosso país. Eles trouxeram consigo novos métodos, mais sofisticados, de processamento de videiras, novas variedades de uvas e também amplo conhecimento em legislação de vinicultura habitual.

O desenvolvimento da viticultura teve também um efeito benéfico no desenvolvimento de artesanato local da Eslováquia e muitas cidades também receberam o título de uma Cidade Real, o que ajudou muito no desenvolvimento do turismo local. A partir daí, também se formaram comunidades especiais, chamadas de “Guildas”, que também tinham direitos consideráveis.

Durante o reinado de Maria Teresa e José II, registramos a maior floração da viticultura no nosso território. Nessa época, a área dos vinhedos atingia quase 57 mil hectares de terra. Durante este período, surgiram vários costumes vitivinícolas que continuam até hoje no nosso país e também muitos vinhos da Eslováquia competiram com as melhores marcas europeias e também chegaram às cortes reais.

Tudo ia muito bem mas, no final do século 19, muitos vinhedos eslovacos foram atingidos uma doença maligna da videira que devastou quase 80% das vinhas não só em nosso país, mas também por toda a Europa. Algumas variedades tradicionais foram destruídas e o crescimento do vinho em toda a Europa caiu muito, para grande tristeza de quem ama a bebida.

A ajuda chegou dos Estados Unidos – um vinhedo americano resistente à esta doença foi usado para plantação das novas vinhas eslovacas, o que resolveu o problema. Porém, como a primeira metade do século 20 foi marcada por conflitos de guerra, as áreas onde estavam as vinhas eslovacas nunca foram restauradas antes da doença e isso resultou numa qualidade inferior do vinho ali produzido.

Depois da mudança das condições sociais, a partir de 1989, começou uma nova forma de viticultura eslovaca. A produção em grande escala foi substituída por produção local, em pequena quantidade. A consequência disso foi o fim da produção de vinhos baratos e de baixa qualidade e a introdução do processamento moderno de uvas, resultando também em vinhos de maior qualidade e refinamento. Na Eslováquia se produz também espumantes usando métodos tradicionais franceses – aliás, a famosa vinícola Hubert J.E. se tornou o primeiro lugar na Europa fora da França onde a produção de vinho espumante começou de acordo com a receita francesa original.

Atualmente temos em Eslováquia seis grandes áreas de viticultura. São elas:

1. Pequenos Cárpatos

2. Sul da Eslováquia

3. Nitra

4. Eslováquia Central

5. Leste da Eslováquia

6. Tokaj (também conhecida como “pérola eslovaca”)

Os vinhos eslovacos estão, inclusive, sendo bastante premiados: na consagrada Vinalies Internationales 2017, em Paris, nossos vinhos trouxeram 11 medalhas de ouro e 37 medalhas de prata. As marcas mais conhecidas são:
Chateau Topoľčianky, Mavín, J & J Ostrožovič, Mrva & Stanko, Villa Víno Rača, Víno Matyšák, Vinárstvo Berta, Karpatská Perla, Vinidi, Tokaj & CO, GOLGUZ, Hubert J.E. etc.

Venha conhecer os vinhos eslovacos e onde são produzidos! Com o passar dos anos, esta bebida tornou-se nosso guia diário: serve para ritos da Igreja, nos acompanha em aniversários, dias de alegria e tristeza e hoje é parte importante da cultura eslovaca. O poeta Homero escreveu que, para a felicidade humana e sorriso contente precisamos a mesa, o vinho, os amigos e a música. E a melhor maneira de encontrar um bom vinho é direto no produtor ou em uma loja especializada de vinhos! Vamos juntos descobrir o segredo do vinho eslovaco?

Texto escrito por Natália Šupolová, nossa parceira do blog e Guia de Turismo na Bratislava. Para saber como contratar o serviço dela com desconto, clique aqui.

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