A culinária da Grécia é uma das mais antigas do Mediterâneo, e é muito famosa pelo uso de produtos locais e de boa qualidade. Além disso, a base da dieta grega são os vegetais e frutas frescas, o que é super interessante para as pessoas que não consomem carne. Sendo assim, neste artigo, trouxemos comidas típicas gregas para vegetarianos que você não pode deixar de conhecer. Bora ver?
A dieta grega
A culinária grega, muito apreciada no Mediterrâneo, possui influências históricas da gastronomia turca, italiana, dos Bálcãs e do Oriente Médio. Um dos pilares centrais do modo de cozinhar na Grécia é o uso do azeite de oliva em quase todas as refeições, além das ervas frescas e temperos como o orégano, cultivado no clima árido do país.
Contudo, uma curiosidade é que a base da gastronomia grega são os vegetais (frescos!), como tomates, berinjelas, abobrinhas, pimentões, pepinos e etc. Ademais, as pessoas de lá também consomem muitas frutas, como figo, damascos, uvas e romãs, além de grãos e gorduras saudáveis. Dessa forma, o país tem a fama de possuir uma dieta equilibrada, e isso é um prato cheio para as pessoas que não consomem carne!
A seguir, separei algumas opções de comidas típicas vegetarianas da Grécia para você conferir. Vamos nessa?
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1) Spanakopita
A Spanakopita é uma espécie de torta de espinafre e queijo, com massa filo e assada no forno. A quantidade de recheio é à gosto e, geralmente, os gregos cortam em pedaços quadrados ou triângulos para servir. Você experimentaria? 😛
2) Moussaka Vegetariana
A Moussaka Vegetariana é uma receita adaptada para pessoas que não comem carne. O recheio deste prato é a base de vegetais como berinjela, batata e abobrinha, podendo adicionar molho de tomate, molho branco e queijo. A moussaka é como se fosse uma prima da lasanha, mas sem a massa, o que pode ser interessante para pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos.
3) Horiatiki
Esta é a famosa salada grega, conhecida por carregar os ingredientes típicos do país. Geralmente, é feita com tomate, pimentão, cebola roxa e pepino. Você também pode adicionar queijo feta e abusar dos temperos, como orégano e cebolinha. Algumas pessoas adicionam azeitonas kalamata e alcaparras, mas isso fica à sua escolha!
4) Gemista
Este é um dos pratos mais típicos e queridos da dieta mediterrânea. Sua receita consiste em legumes (como pimentões e tomates) recheados com arroz temperado e ervas à gosto! Além disso, você pode adicionar passas e pinhões para diversificar. Apesar de ser simples, possui um sabor espetacular devido ao tempero e a receita é muito suculenta!
5) Kolokithokeftedes
Os Kolokithokeftedes são bolinhos fritos de abóbora que servem perfeitamente como aperitivo, mas também podem ser o prato principal (se acompanhados com uma salada, por exemplo). No preparo da receita, você pode adicionar queijo feta e abusar das ervas! Assim, ele ficará com um aspecto crocante por fora e macio por dentro. Hmmmmm!
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