Em uma iniciativa incrível, um canal do YouTube reúne receitas e técnicas clássicas da gastronomia portuguesa mostrando um pouco da riquíssima cultura gastronômica daquele país! Saiba mais neste post!

Gastronomia portuguesa em um canal do YouTube

Aqui no blog, somos simplesmente apaixonados pela culinária portuguesa e seus sabores incríveis e cheios de tradição, por isso, adoramos saber de um canal do YouTube que explora o melhor da culinária de lá – e com uma fotografia linda e qualidade de primeira. O projeto “Esporão & a comida portuguesa a gostar dela própria” já conta com dezenove episódios completos, dezesseis chefs convidados e nada menos do que 77 receitas regionais!

O projeto, pioneiro no país, percorre todo o território português à procura das raízes da sua rica gastronomia e história culinária. O resultado não poderia ser diferente: os vídeos reúnem tradições, métodos e receitas que passam de geração em geração de inúmeras maneiras, desde uma memória compartilhada, uma música ou uma história.

Os dezenove episódios estão divididos em 59 vídeos de 50 localidades diferentes de Portugal. Cada episódio conta com um chef convidado, que divide com todos uma receita própria, com ingredientes regionais, muitos deles pouco conhecidos do grande público. Entre os pratos, destaque ao Ensopado de Enguias, do chef Pedro Pena Bastos; à Trilogia do Polvo, do Chef Rui Paula; ao Borrego Recheado, do chef José Júlio Vintém e às Favas com Chouriço, do chef Vitor Claro. Cada vídeo acompanha um artigo com fotos e a receita completa com detalhes.

O projeto é financiado pela vinícola Esporão. Localizada na região do Alentejo, produz vinhos emblemáticos, como o Esporão Reserva e o Monte Velho, assim como azeites extravirgem. Integrado às adegas, possui um completo programa de Enoturismo. & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria” é inquestionável: costumes e tradições tão ricas e distintas em um território tão pequeno como Portugal. Outros renomados chefs portugueses, como José Júlio Vintém, Hugo Brito, Margarida Rego, Renato Cunha e Rodrigo Castelo também fazem parte do projeto, que é contínuo e ainda vai render muito conteúdo de qualidade!

Assista uma prévia:

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