Aula de Gastronomia em Roma – dez dias de imersão com hospedagem na casa da chef Maura Pismataro

Atualizado por Rogério Milani em 14/02/2020

Já imaginou ter uma aula de Gastronomia em Roma? Faça dez dias de imersão com hospedagem na casa da chef italiana Maura Pismataro e experiencie a verdadeira culinária italiana!

Aula de Gastronomia em Roma

Aula de Gastronomia em Roma – curso de 10 dias

Ítalo-brasileira sem ter nascido aqui, a chef Maura Pismataro tem uma forte ligação com o Brasil e fala português perfeito – além da personalidade calorosa e carismática, duas características que tem tudo a ver com nosso povo! A família da chef fez o caminho inverso dos imigrantes italianos que chegaram ao Brasil: sua avó voltou do Brasil para a Itália já casada em 1925. Ela conheceu seu marido, também italiano, no Brasil e os dois resolveram voltar à Sicília para reiniciar sua vida na terra aonde haviam nascido. Mas o Brasil já tinha entrado para a história dessa família – uma parte dos familiares ficou por aqui e o resultado é que cerca de 60 parentes da chef Maura vivem por aqui! Claro que ela fala português superbem e decidiu viver de ensinar os brasileiros, povo que ela ama, a cozinhar e ter uma experiência gastronômica inesquecível na Itália!

Já temos uma parceria com a Maura, que dá aula de gastronomia em Roma em uma escola de gastronomia! Baseadas nas experiência fantásticas que alguns clientes nossos tiveram com a Maura, decidimos ampliar a experiência: agora, além da aula de culinária, ela oferece estes ensinamentos dentro da sua própria casa, que fica numa área super bacana de Roma e, de quebra, você pode ficar hospedado por lá durante sua estadia na cidade! A ideia, segundo a chef Maura, é fazer uma verdadeira imersão na gastronomia italiana e aprender in loco a fazer pratos que são a base desta, que é uma das culinárias mais famosas do mundo!

Maura preparou um cardápio especial para estes dez dias – mas isso não quer dizer que ele não pode ser mudado. É a sugestão da chef, mas ela te dá liberdade pra aprender também o que quiser!

Cardápio dia a dia

Primeiro Dia

Fazer a massa caseira à mão
Cavatelli calabresi com farinha de trigo “grano duro” e água com pesto
Fusilli com farinha de grano duro
Molho de calabresa e costela
Risoto com flores de abobrinha e molho de abobrinha

Sobremesa: Panna Cotta

Aula de Gastronomia em Roma

Segundo Dia

Ravióli com recheio de mozzarella e tomate
Ravióli com ricota e hortelã
Tortelloni ao forno com gorgonzola e radicchio
Sobremesa: Sorbetto de limão

Terceiro Dia

Cozinha de Roma:
Bucatini  à matriciana
Rigatoni à carbonara
Saltimbocca de carne com presunto e sálvia
Sobremesa: Sorvete de Limão

Aula de Gastronomia em Roma

Quarto Dia

Fermentacão: Pão com fermento natural
Pizza com fermento de cerveja
“Focaccia” branca com entradas de queijo e salumi
Pizza “Napoletana” com tomate e muzzarela
Pizza com legumes: berinjela, abobrinha e pimentão

Sobremesa: Tozzetti (biscoitos com amêndoas)

Quinto Dia

Fettuccine com alcachofra
Pappardelle com funghi porcini
Tagliolini com pesto de manjericão

Sobremesa: Tiramisu

Sexto Dia

Lasagna
– ragu classico à bolonhesa
– com verdura fritas, berinjela, pimentao. Abobrinha. Tomatinhos. E quejos
– com pesto e beisciamela

Sobremesa: “Frappe” lasanha frita doce

Aula de Gastronomia em Roma

Sétimo Dia

Bolinhas do sul
–  de arroz
– de carne bovina e de frango
– de berinjela
– de pão e queijo

Oitavo Dia

Carne
– bovina
– porco
– frango
Acompanhada de verduras.

Aula de Gastronomia em Roma

Nono Dia

Peixe
– Fettuccine con molho de peixe e tomatinhos
– Espaguete com marisco, tomatinho cereja e queijo pecorino
– Sopa de grão de bico e lula

Décimo Dia

Sobremesas:
Bolo com pão de ló e creme de leite e chocolate
Torta della nonna con pinoli
Cannoli siciliani com ricota

Aula de Gastronomia em Roma

Valores para duas pessoas:

€195 por dia com café da manhã
Horário das aulas: pela manhã com almoço ou durante a tarde com jantar.
Cada aula tem a duração de quatro horas.

Importante: a casa de Maura fica em um condomínio afastado da cidade 15 km do centro antigo de Roma. Até o ponto do ônibus, são 15 minutos a pé e, até o centro, você vai demorar cerca de uma hora com ônibus e metrô. Se você estiver de carro, o trajeto dura cerca de 40 minutos (dependendo do trânsito).

Para agendar sua imersão gastronômica com hospedagem, entre em contato com a chef pelo formulário abaixo  seu e-mail será enviado para ela com cópia para o remetente e também para o blog, para garantir que a mensagem chegue e você tenha a resposta rapidamente!

Contato Maura Pismataro Chef

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    Um lembrete: se você preferir, pode também fazer aulas com a chef Maura na escola de gastronomia, com toda a eficiência e carisma de sempre – saiba mais neste post!

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    2 Comentários

    1. Oi!! Estou fazendo pesquisas para nossas próximas viagens e achei tanta informação bacana por aqui!!
      Obrigada por compartilhar!

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