Você já se perguntou como é a culinária de São Petersburgo? Esta cidade combina tradições russas que se misturam a toques da Europa Ocidental, devido a proximidade com a região. Contudo, apesar destas influências, a gastronomia da cidade possui muitas particularidades locais. Neste artigo, trouxemos 5 comidas típicas em São Petersburgo para você conhecer! Vamos lá? 🙂
Características da culinária de São Petersburgo
Fundada em 1703 por Pedro, o Grande, a cidade de São Petersburgo há séculos foi influenciada pela culinária francesa, finlandesa e alemã. Com isso, uma sofisticação diferenciada se tornou parte da gastronomia da cidade, unindo tradições russas a técnicas de outros países europeus.
Em decorrência do clima frio, uma comida que se tornou muito típica em São Petersburgo é a sopa, que combinada com legumes e outros ingredientes traz um sabor único (e nomes também!). Além disso, pela proximidade com o Mar Báltico, alguns peixes se tornaram populares na cozinha local, como arenque, truta e salmão. E os russos adoram!
A seguir, você confere 5 comidas típicas em São Petersburgo que talvez você não sabia. Curioso? Então bora descobrir!
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1) Blini
Tradicional da Rússia, o Blini é um tipo de panqueca que possui diversos acompanhamentos, que podem ser da escolha de quem está comendo. Geralmente, são servidos com caviar, geleias, mel, cogumelos ou doces em geral. Além disso, você também pode finalizar com algumas frutas, como amoras e morangos.
2) Pirozhki
Os Pirozhki são como pãezinhos recheados, que se assemelham a um salgado. Eles podem ser assados ou fritos, e geralmente os recheios são de carne ou vegetais. Contudo, existem os Pirozhki doces, cujos recheios são de frutas ou cremes. Dá até água na boca!
3) Salada Olivier
De origem russa, a Salada Olivier é um prato de legumes em cubos, geralmente batatas, cenouras, ovos que se misturam com maionese e temperos. Muitos países aderiram este prato, inclusive o Brasil, que a nomeou de “salada de maionese”. Geralmente, este prato é comum em ocasiões festivas e, no Brasil, acompanha o churrasco.
4) Kulebyaka
Este prato de origem russa é uma espécie de torta recheada, feita de massa de pão ou massa folhada. Seu recheio varia de salmão e carnes, mas existe a possibilidade de ser um prato vegetariano, com recheio de repolho, cogumelos e outros. Ademais, o Kulebyaka possui camadas que permitem uma explosão de sabores.
5) Borscht
O Borscht é uma sopa tradicional da Ucrânia, mas super popular em São Petersburgo. Esta deliciosa comida tem como ingrediente principal a beterraba, o que lhe dá a forte coloração avermelhada. Além disso, ela pode ser servida quente ou fria, com carne ou não (sendo uma ótima opção para vegetarianos). Algumas pessoas finalizam este prato com um creme azedo por cima, cujo nome é smetana. Parece bom, não acha? 😛
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